一种形似鸡蛋的茄子，现指各种茄子。=这是茄子的美语名称，相当于英国人所说的aubergine。茄子因外形有点像一个大的鸡蛋（egg），故而得名eggplant。茄子的德语名称Eierpflanze形成的理据与美语相同，其字面义为eggs plant或plant of eggs。新泽西州瓦恩兰（Vineland）曾自封为“世界茄子之都”（Eggplant Capital of theWorld）。美国东部市场上的茄子有一半是由它供应的，它还每年举办茄子节（Eggplant Festival），评选“茄子皇后”（Eggplant Queen），吃各种茄子菜和茄子糕，喝茄子酒等。egg蛋+plant植物
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